油揚げは湯をかけて油抜きし、適当にきります。人参は短冊ぎりにします。ちくわや、豚肉をいれても美味しいです！

せんぎり大根をざるで水切りしてしぼり、鍋にごま油または油をいれ、せんぎり大根、人参、油あげを炒めます。

そこにだし汁をいれて、煮立ったらみりん、砂糖、酒を入れて5分たきます。