昆布出汁を作っておく。

大根、京にんじんは、食べやすい大きさに切って軽く下茹でする。三つ葉もサッと茹でておく。

出汁に大根、京にんじん、お餅を入れて、柔らかくなるまで煮たら、白味噌を入れる。

花かつお、柚子を添えて出来上がり。