作り方
- 1
耐熱皿に《調味料》を入れて混ぜる
- 2
鶏むね肉の両面に調味料を絡ませる
- 3
緩やかにラップをかけ、電子レンジで２分チン
- 4
ひっくり返して２分チン
- 5
ラップをしたまま常温で冷ます
(時々ひっくり返す) - 6
鶏むね肉を一口大に切る
- 7
ししとうのヘタを切り捨て一口大に切る
- 8
フライパンにゴマ油を入れて熱する
- 9
鶏むね肉に小麦粉を付ける
- 10
鶏むね肉＋ししとう＋耐熱皿に残った調味料を共に炒める
- 11
(目安として)ししとうに火が通ったら器に盛る
コツ・ポイント
①電子レンジの工程で、鶏肉に赤みが残っても問題なし。
②めんつゆは３倍濃縮を使用。
③お箸で１つ１つひっくり返しながら焼くと綺麗。
④火力は中火弱。
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