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本格ナムル:ぜんまいナムル
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本格ナムル:ぜんまいナムル-レシピのメイン写真

本格ナムル:ぜんまいナムル

ブランティエ😊
ブランティエ😊 @brantier
兵庫県芦屋市

韓国に住んでる私がオモニに教えてもらいながら超おいしい本場のナムルを作ってます☆
このレシピの生い立ち
近所でも有名な主人のオモニのナムルは韓国のレストランでも食べられないほどおいしいんです☆

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近所でも有名な主人のオモニのナムルは韓国のレストランでも食べられないほどおいしいんです☆

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ブランティエ😊
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韓国に住んでる私がオモニに教えてもらいながら超おいしい本場のナムルを作ってます☆
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材料

  • 水煮ぜんまい 両手にいっぱい位
  • 牛肉こま切れ 大2
  • 醤油(チャンジョリン) 大4
  • にんにくすりおろし 大2
  • 小ねぎの輪切り 大2
  • ゴマ 大1
  • 胡椒 少々
  • しょうゆ 大1
  • 牛肉のだし 小1
  • ごま油 小1
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作り方

  1. 1

    5cmの長さにして切って、しっかり絞ってぜんまいの水気をなくす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油またはドゥル油をしき、牛肉を軽く炒め、チャンジョリン醤油または朝鮮醤油を入れてさらに炒める。

  3. 3

    絞ったぜんまい、にんにく、ねぎを入れて軽く炒める。※炒めすぎると柔らかくなり過ぎるので軽く。

  4. 4

    胡椒、ごまを入れて軽く絡め、火を止めてごま油を絡めて完成☆

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ブランティエ😊
ブランティエ😊 @brantier
2012/08/22 03:11に公開
兵庫県芦屋市
本場の韓国料理を作っています。ブランティエ化粧品を起業してから毎日大忙しですが、韓国人の主人のため、お義母さんに教わった味を受け継ぎいつかは韓国料理レストランも立ち上げたい…^-^
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このレシピのキーワード

ナムル 牛肉 牛細切れ こねぎ ゴマ ぜんまい

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