切り干し大根を水でもどす。細かくきざむ。

ネギ・ニラも細かくきざむ。

フライパンにごま油をしいて、切り干し大根を炒める。

人参を加えて炒める。

ネギ・ニラも炒め、塩・コショウ・コンソメ顆粒を入れる。しんなりしたら、冷ましておく。

卵をよく溶いて、さいたカニかまをいれる。

冷ましたネギ・ニラも入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油をしき、一気に具を流し入れて、中火～弱火で両面焼く。

焼きあがったらネギをのせ出来上がり。
ポン酢をかけて召し上がれ。