ふわっとガトーショコラ*

ふわっとガトーショコラ*-レシピのメイン写真

ふわっとガトーショコラ*

かおジンジャー @cook_40090969

ちょっと大人な味っ！？
このレシピの生い立ち
ガトーショコラは私にとって思い出深いお菓子で小学生からバレンタインでよく作ってました！またその味が食べたくて作りました(^O^)

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ガトーショコラは私にとって思い出深いお菓子で小学生からバレンタインでよく作ってました！またその味が食べたくて作りました(^O^)

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材料

5号

■ミルクチョコ 60㌘
■ビターチョコ 30㌘
■バター 75㌘
･生クリーム 75cc
･ブランデー小1/4
◎卵黄 4個
◎砂糖 60㌘
《メレンゲ》
･卵白 4個
･砂糖 50㌘
☆薄力粉 30㌘
☆ココア 60㌘
☆ベーキングパウダー小1

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作り方

1

ますはじめにボールに■を入れ湯煎で溶かします。チョコは刻んで細かく！
2

卵白をハンドミキサーである程度まぜ砂糖を２、３回にわけながら入れよくまぜる。トロッとした感じで！
3

卵黄に砂糖を２、３回にわけながら入れハンドミキサーでよくまぜる。クリーム色ぐらいになったら止める。
4

まぜあわせた卵黄に湯煎で溶かしておいたチョコを数回にわけながら入れよくまぜる。
5

生クリームとブランデーも少しずつ加えよくまぜる。
6

★をすべて一緒にふるいにかける。そしたらメレンゲ→粉→メレンゲ→粉をいれていく。

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かおジンジャー

かおジンジャー @cook_40090969

2011/08/16 07:26に公開

パティシエになりたくて、日々色々作ってます！*今はお菓子ケーキ屋さんで研究生やってます(^O^)

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このレシピのキーワード

ガトーショコラココア生クリームバター薄力粉ダークチョコレート卵白チョコレート卵黄ブランデー

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