玉ねぎ、ピーマン、人参をみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、2の野菜を入れて炒め、豚挽き肉も加えて塩コショウをして炒める。

カレー粉、ガラムマサラをいれ、塩で味を調える。

荒熱が取れるまで冷ましておく。

半分に切った餃子の皮を丸め、水をつけとめて袋状にし、5をティースプーン1杯ぐらい入れて縁をとめる。

サラダオイルを170度ぐらいまで温め、6をパリッと揚げて、レタスを敷いた皿に盛って出来上がり。