大根は7㎜ほどのいちょう切りにする。

大根を耐熱ビニール袋に入れ、600wのレンジで2分間加熱し、一度シャカシャカと振ってからもう2分間加熱する。

レンジ加熱している間に、にんにくをみじん切りにする。

テフロン加工したフライパンにレンジ加熱した大根を入れ、水分が飛ぶまで軽く炒める。(これをすることで、油がはねず安全)

水分が飛んだら、オリーブオイル、唐辛子、にんにく、胡椒を入れて、所々こんがり焼き目がつくくらいまで炒める。

白だしをふり入れ、全体にまわって、水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり。