マクロビ☆ディップみたいなかぼちゃサラダ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
パテID19321372の応用です☆
ちょっとゆるめのパンプキンサラダ(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダが食べたかったので、昔図書館で借りたどなたかの本のレシピを参考に作りました( * ॑꒳ ॑*)
ゆるいサラダがお嫌な場合は2でマッシュしてもOKです、というか元のレシピはマッシュでした(｀・ω・´)
マクロビ☆ディップみたいなかぼちゃサラダ
パテID19321372の応用です☆
ちょっとゆるめのパンプキンサラダ(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダが食べたかったので、昔図書館で借りたどなたかの本のレシピを参考に作りました( * ॑꒳ ॑*)
ゆるいサラダがお嫌な場合は2でマッシュしてもOKです、というか元のレシピはマッシュでした(｀・ω・´)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1個を4等分し、うち半分を、繊維を断つように薄切りし、レモン汁に漬けておきます。
-
- 2
かぼちゃを茹でるか蒸し、煮汁ごとフードプロセッサーで攪拌します。
必要に応じてフープロに水か無調整豆乳を足します。 -
- 3
1に○と刻んだアーモンド、2を加えて混ぜ、ゆるすぎる場合パテを足します。
オリーブオイルを回し入れ混ぜます。 -
- 4
ちょっと酸味のあるパンプキンサラダの出来上がり( * ॑꒳ ॑*)
-
コツ・ポイント
玉ねぎを酢や柑橘類の果汁に漬けておくことで、辛味が抜けます。
水にさらすと栄養素が抜けるので、漬けた果汁ごとサラダに使います。
今回はシークワーサージュースを使いました。
フープロに残ったかぼちゃは豆乳で溶いてパンプキンスープに☆
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