鮭のちゃんちゃん焼き

Name: 鮭のちゃんちゃん焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭(切り身) ２切れ; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン １個; にんじん 1/2本; もやし ひとつかみ; キャベツ 1/2個; ＊味噌 大さじ２; ＊酒 大さじ２; ＊みりん 大さじ１; ＊砂糖 大さじ１; ＊しょうゆ 小さじ２; ＊にんにく（すりおろし） １かけ; バター 10ｇ

オカザキッチン @cook_40060233

北の大地が生んだ男の料理！！
このレシピの生い立ち
父親がした唯一の料理として覚えています。

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材料

２人分

鮭(切り身) ２切れ
玉ねぎ 1/2個
ピーマン１個
にんじん 1/2本
もやしひとつかみ
キャベツ 1/2個
＊味噌大さじ２
＊酒大さじ２
＊みりん大さじ１
＊砂糖大さじ１
＊しょうゆ小さじ２
＊にんにく（すりおろし）１かけ
バター 10ｇ

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作り方

1

酒は塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎはくし切り、ピーマン、にんじん、キャベツはざっくり細切りする。
2

フライパンに少量の油を熱し、鮭の両面に焼き色をつけたら野菜類を入れる。
3

（＊）を回しかけてふたをして、弱～中火で10分強、蒸し焼きにする。
4

鮭に火が通り、野菜がくったりしたら、バターを散らして完成。

コツ・ポイント

野菜はくたくたになるので、これでもかといっていいほどフライパンにぶち込んでいいと思います。フライパンのまま食卓にどうぞ。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/11/20 14:51に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

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ちゃんちゃん焼鮭もやし切り身にんじんキャベツピーマンにんにくバター酒味噌玉ねぎ

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