作り方
- 1
ビーフンを少し硬めに戻します。（私は水orぬるま湯に3分つけます）
- 2
ビーフンを戻してる間に、野菜を一口大に切り、明太子をほぐしておきます。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、もどしたビーフンを炒めます。
- 4
野菜を入れて一緒に炒めます。だんだん炒めにくくなるので、様子を見ながら油を足して炒めてください。
- 5
水に溶かしただしの素とめんつゆをまわし入れます。
- 6
明太子を入れて、混ざったら味見します。お好みで塩・コショウを足してください。
- 7
お皿に移してネギをのせたらできあがり!!
コツ・ポイント
写真はダシダ・レタスで作りました。残り物の野菜で出来るので便利です。
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