＜下準備２＞
プルーンは４等分に切ってラム酒大さじ１（分量外）に漬けておく
チョコは細かく刻む（フードプロセッサ—でも）

＜タルト生地＞
ハンドミキサーでバターをクリーム状に混ぜて粉砂糖を入れてよく混ぜる。卵黄を２回に分けて加えてさらに混ぜる

薄力粉を入れてヘラでさっくり混ぜてひとまとめにする。
少し平らにしてラップで包んで冷蔵庫で半日～１日休ませる。

麺棒を型のふち部分で転がして余分な生地を切り取る。側面も指で綺麗に生地を敷き詰める。フォークで生地に穴をあける。

生地にオーブンペーパーを敷いてタルトストーン（又はあずき）を敷いて１８０度で２０分焼く。ストーンをとってさらに１０分焼く

＜チョコアーモンドクリーム＞
柔らかいバターにグラニュー糖を入て混ぜさらに卵を２回に分けて入れて混ぜる。

アーモンドパウダー、薄力粉、ラム酒を入れて粉毛がなくなるまでヘラでまぜてチョコを入れてさらにまぜて出来上がり。

冷ましておいたタルトにプルーンを敷き詰めて上から１０のクリームを入れて表面をならしてくるみをまんべんなく乗せていく。

１８０度に予熱を上げたオーブンで４０分程焼いて出来上がり♪
途中焦げそうなら残り１５分頃からアルミをかぶせる。

焼けたら完全に冷めるまで待ってから型から外す。
底が取れる型がおススメ。
包丁を温めるとカットしやすいです。