バナナッツレーズン 蒸し揚げパンケーキ
まんまるらあて @mammaruegao
卵不使用！小さめのフライパンで、ごく弱火でじっくり蒸し焼き。上はふわふわ、油多めで作るので、底がバリバリなの♪
このレシピの生い立ち
おやつにランチに激リピのパンケーキ。
今回はアーモンドも加えてみました。
食感と香ばしさがｇｏｏｄ！
バナナッツレーズン 蒸し揚げパンケーキ
卵不使用！小さめのフライパンで、ごく弱火でじっくり蒸し焼き。上はふわふわ、油多めで作るので、底がバリバリなの♪
このレシピの生い立ち
おやつにランチに激リピのパンケーキ。
今回はアーモンドも加えてみました。
食感と香ばしさがｇｏｏｄ！
作り方
- 1
ポリ袋に☆を入れて振って混ぜておく。
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- 2
アーモンドはラップで包んで、すりこ木なので叩いて、粗く砕く。
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- 3
ボウルに②とレーズンを入れておく。
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- 4
バナナは2cmの長さに切って、レモン汁を絡めておく。こうすると黒く変色しません。
-
- 5
③に牛乳を入れ、
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- 6
①の粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 7
フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかけたら、
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- 8
すぐに⑥の生地を全部入れる。
-
- 9
バナナを切り口を上にして差し込んでいく。これが終わるころ、油も温まって、縁がグツグツしているはず。
-
- 10
蓋をして、ごく弱火で15分蒸し揚げ焼き。
焦げてないか、鼻を利かせて焼いてね～ -
- 11
上面の中央が乾いていれば、中まで火が通っています。
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- 12
切り分けて、底がバリバリのうちにどうぞ～。シナモンシュガーがよく合いますよ♪
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コツ・ポイント
直径18㎝くらいのフライパンを使っています。
緩い生地なので、大きいフライパンだと広がってしまい、厚みがでません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19410645
