ふわトロ♥かぶの卵とじお味噌汁♥
かぶがとろとろ柔らかで美味しいです♥お味噌汁は具沢山にして栄養を↑♥アレンジでうどんや素麺をいれるとランチやメインにも♥
このレシピの生い立ち
かぶが３つで100円と安売りしてたのでお野菜沢山入れてお味噌汁にしました♥野菜をあまり食べてくれない主人なのでお味噌汁でお野菜を沢山いれて栄養をとるようにしてます♥
淡白なかぶなので濃い味にして醤油をいれましたがいれなくてもいいです☆
ふわトロ♥かぶの卵とじお味噌汁♥
かぶがとろとろ柔らかで美味しいです♥お味噌汁は具沢山にして栄養を↑♥アレンジでうどんや素麺をいれるとランチやメインにも♥
このレシピの生い立ち
かぶが３つで100円と安売りしてたのでお野菜沢山入れてお味噌汁にしました♥野菜をあまり食べてくれない主人なのでお味噌汁でお野菜を沢山いれて栄養をとるようにしてます♥
淡白なかぶなので濃い味にして醤油をいれましたがいれなくてもいいです☆
作り方
- 1
お鍋にお水と昆布三センチ角をいれ沸騰したら鰹節を入れて２、３分したら火を止め５分ほどしたら昆布と鰹節をとります。
- 2
かぶをお好みの大きさにきり。お好みのお野菜。きのこ類を 工程 １ にいれて中火～弱火で１０分ほど柔らかくなるまで炊きます
- 3
お野菜を入れたら
お酒 小さじ１。
醤油小さじ１/２ を入れてください。
私はお酒と醤油は目分量でいれてます。 - 4
今回のお野菜は冷凍のしめじ。人参をいれました。
- 5
柔らかくなったらお好みの大きさにきったかぶの葉を入れて蓋をして１分したら火を止めます。
-
- 6
↑ ↑
できれば、～１時間前に工程 ５ までを終わらせておきます。
お野菜に出汁の味が染み込むような気がします♥ -
- 7
玉子をまぜておきます。
お味噌を適量いれて軽く沸騰したらたまごをゆーっくりながしいれて再度軽く沸騰したら火を止めます -
- 8
胡麻をかけたら出来上がりです♥
- 9
もし。かぶの苦味など気になるようでしたら鍋にかぶを入れひたひた水を入れお米10粒程度入れて10分ほど茹でて下さい☆
コツ・ポイント
時間がなければそのまま通して作ってもいいですが出汁の中で一回お野菜を柔らかくなるまでたいて置いてると、味が染みるような気がすると姉妹で話した事があるのでお味噌汁を作る時はなるべくそうしてます☆
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