驚く程美味しくできる甘夏ピール！！
カムカムトーイ @cook_40114935
分厚く捨てるのが勿体ない甘夏の皮を美味しくアレンジ！
このレシピの生い立ち
子供達がよく買って食べていたので、作っても食べてくれるかなぁと思い作ってみたら、美味しいと言ってくれたのでそれから甘夏を頂いた時はたまに作っています(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
4当分に切り皮をむく。
中のすじを綺麗に取り除いて洗う。 -
- 2
お鍋に皮がひたひたになるくらい水を入れて3分煮込む。
甘夏は苦味が強いのでこれを2度繰り返す。 - 3
お湯からあげて水で何度か洗い、
水に浸した甘夏をそのまま一晩寝かす。苦味が苦手な方は水を何度か変えて2晩浸して下さい。 -
- 4
甘夏をザルにあげ水気を絞り砂糖を入れて混ぜながら30分煮詰める。
- 5
汁気がなくなったら網の上に並べて乾燥させる。
-
- 6
何度か裏返しながら3日程乾燥させる。カラカラになったらグラニュー糖を絡めて出来上がり(^^)
コツ・ポイント
時間と手間がかかりますがとっても美味しいし添加物の入っていない子供達のおやつなので安心して食べさせらますよねっ！
でも、お砂糖を沢山使っているので食べ過ぎには注意してくださいねっ！
あと、うちでは砂糖を→三温糖に変えて作りました。
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