人参は皮をむき、ピーラーでパスタ状にする。ピーマンはタネを取り、千切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りがしてきたら人参とピーマンを加えて炒める。

全体に油がまわってしんなりしてきたらコンソメ、塩コショウ、カレー粉を加えて全体になじませる。

味見をして足りなければ塩で整える。