ジャガイモのカレー炒め
檸檬パン @cook_40132212
ボリューム満点のおかずです。カレーの風味が食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
葉物の野菜が高くて買えない時に、家にある物で作れるおかずを考えました(^-^)v
ジャガイモのカレー炒め
ボリューム満点のおかずです。カレーの風味が食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
葉物の野菜が高くて買えない時に、家にある物で作れるおかずを考えました(^-^)v
作り方
- 1
ジャガイモは7㎜〜1㎝位の拍子切りにし、水にさらす。
-
- 2
にんじんは短冊切りにし、水大さじ1を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。加熱後はザルにあげておく。
-
- 3
ジャガイモの水気を軽く切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約３分加熱してザルにあげておく。
- 4
ピーマン、玉ねぎは5㎜位の幅に切る。
ベーコンは1㎝位の幅に切る。
しめじは石づきを切り、食べやすいようにほぐしておく。 -
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしニンニクとベーコンを炒め、次にしめじと玉ねぎを加えて炒める。
-
- 6
玉ねぎが透き通り火が通ってきたら、ピーマン、にんじん、ジャガイモ、★印の調味料を合わせて加え、味が馴染むまで炒める。
-
コツ・ポイント
にんじんとジャガイモを電子レンジで加熱しておくと、炒める時間が短縮されます。
スープの素は、顆粒タイプだと手間が省けると思います。
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