骨つき鶏肉とじゃがいもの甘辛煮
メモ用です。
このレシピの生い立ち
料理酒やみりんがないけど作りたかったので。味はそれなりです。
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗い皮付きのまま大きめに切る。にんじんは小さめに切る。
- 2
鍋に油をしいて鶏肉を焼き、その後じゃがいもとにんじんをいれて炒める。
- 3
水と白ワインを入れ、醤油と砂糖を更に加えて煮る。
- 4
弱火でじっくり煮込み、鶏肉が柔らかくなったら蓋を開けて煮て水分を飛ばす。
- 5
水分が少なくなってきたら味を調節して完成。
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