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おから入りそぼろ-レシピのメイン写真

おから入りそぼろ

おからふにゃ
おからふにゃ @cook_40213083

作り置きしているそぼろ。おからを入れておけば応用料理でも手抜きに食物繊維摂取を

このレシピの生い立ち
作り置いてるそぼろ、おからを入れたらどうだろう？と思って。

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おからふにゃ
おからふにゃ @cook_40213083

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材料

  • 豚ひき肉 400g
  • 生おから 300g
  • 筍水煮(さいのめ切) お好みで
  • 日本酒 大匙1
  • ペーストタイプの中華の素 大匙1
  • 胡椒 適量
  • 生姜(みじん切り) 大匙1ぐらい
  • にんにく(みじん切り) 2片分
  • 油 適量
  • 　　カレーに　レシピID : 19555125
  • 　　炒め物に　レシピID : 19923422
  • 　　鹹豆漿に　レシピID : 20231978
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作り方

  1. 1

    油の中にみじん切りした生姜とにんにくを入れてから火をつけ、温めて香りを出す

    • おから入りそぼろ作り方1写真
  2. 2

    香りが立ったらひき肉を入れる

    • おから入りそぼろ作り方2写真
  3. 3

    挽肉がぽろぽろになる程度まで炒め

    • おから入りそぼろ作り方3写真
  4. 4

    賽の目に切った筍を混ぜて炒める

    • おから入りそぼろ作り方4写真
  5. 5

    筍と挽肉が混ざったら日本酒を入れて炒め、更にペースト状の中華調味料を入れる。これは創味シャンタン

    • おから入りそぼろ作り方5写真
  6. 6

    ペーストが溶けて混ざったらおからを入れ、全体が馴染むよう解しながら炒める

    • おから入りそぼろ作り方6写真
  7. 7

    おからがきちんと解れ、全体に馴染んだら胡椒をかけて混ぜる

    • おから入りそぼろ作り方7写真
  8. 8

    出来上がり

    • おから入りそぼろ作り方8写真

コツ・ポイント

筍はあれば。入れると食感に変化があるので是非。
味付けは控えめ、このまま食べてもいいけれどこれを基本に色々な料理にアレンジします

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おからふにゃ
おからふにゃ @cook_40213083
2017/05/11 02:11に公開
おからが好きで、お弁当はおから料理が多いです。炒飯やグラタンのような主食になるおから料理を作っています
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このレシピのキーワード

そぼろ 豆乳 生おから 豚ひき肉 にんにく 日本酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19414490
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