・セロリ→筋を取って 薄切り。

・玉ねぎ→薄切り。塩もみした後水で洗い水気をギュっと絞っておく。

・仕上げ用の葉付き茎部分セロリ
　　　　　　　　　　　　→小口切り

じゃが芋は皮をむき半分に切って水にさらしアクを抜く。

アク抜き後、耐熱容器に入れラップする。

3を 600ワットのレンジで5分加熱。
ひと混ぜして 3分加熱。

柔らかくなるまで様子を見ながら 1分ずつ加熱。

熱々じゃが芋をフォーク等でつぶし 塩、胡椒をする。

粗熱が取れたら☆の調味料を入れ調味し 1を加えて混ぜる。

器によそり 仕上げ用の黒胡椒を上から挽き、
2のセロリをトッピング。

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3の行程で じゃが芋を半分に切るのは、中が傷んでいないか確認をする為にしています。