お手軽めちゃうま！金柑コンフィ♪
もかモリィ @cook_40205162
しゃなママさんのレシピを参考に作ってみました♪
2017/2/21投稿分より〜
このレシピの生い立ち
大量の金柑を頂きました！
傷んでってしまうのも勿体無い…甘露煮にしよう。
と、何か他にもないかな。。
と色々なレシピを探してたところ、しゃなママさんのコンフィに辿り着きましたー(´∀｀)
お手軽めちゃうま！金柑コンフィ♪
しゃなママさんのレシピを参考に作ってみました♪
2017/2/21投稿分より〜
このレシピの生い立ち
大量の金柑を頂きました！
傷んでってしまうのも勿体無い…甘露煮にしよう。
と、何か他にもないかな。。
と色々なレシピを探してたところ、しゃなママさんのコンフィに辿り着きましたー(´∀｀)
作り方
- 1
金柑は綺麗に洗ってヘタを取り、薄い輪切りにしてタネを取る。
- 2
砂糖と水を鍋へ。
沸騰して砂糖が溶けたら金柑入れる。
再び沸騰したらアクを取りながら5分→火を止め放置して冷やす。 - 3
キッチンペーパーなどで水分を拭き、クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱したオーブンで両面100℃/20分ずつ。
- 4
少し乾かせば完成！
コツ・ポイント
水分の飛びが上手くいかず、甘露煮に近いくらいフニャフニャで押すとシロップも出てくる状態だったので、裏表でもう7〜8分ずつ追加しました。
焼く前に水分を拭う工程で、テキトーにし過ぎてしまったせいです完全に。はぃ、すみません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19415711
