豆腐とじゃこのお好み焼き風ハンバーグ
あたふたカーチャン @cook_40227041
肉がなくてもOKです！
このレシピの生い立ち
キャベツと長いものお好み焼きセットはある…が、肉はないしご飯は炊く予定。でもって、お豆腐屋さんからいただいた寄せ豆腐もある。そんな時、主人の実家から大量の天ぷらとじゃこが送られてきました。そこでおかず風にしてみました。
豆腐とじゃこのお好み焼き風ハンバーグ
肉がなくてもOKです！
このレシピの生い立ち
キャベツと長いものお好み焼きセットはある…が、肉はないしご飯は炊く予定。でもって、お豆腐屋さんからいただいた寄せ豆腐もある。そんな時、主人の実家から大量の天ぷらとじゃこが送られてきました。そこでおかず風にしてみました。
作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。
- 2
キャベツの葉は千切りに、練り物は5mm角程度のみじん切りにする。
- 3
長いもの皮を剥き、すりおろす。
- 4
3の長いもに2のキャベツと練り物、煮干し粉を入れてざっくり混ぜ合わせる。
- 5
4に豆腐を潰しながら加え、ちりめんじゃこも入れて混ぜ、小麦粉と卵を入れさらに混ぜ合わせる。
- 6
フライパンに油(分量外)を入れて熱し、大きめのスプーンで生地をすくって成形して焼く。
- 7
片面がこんがりしたら、もう片面も焼き、火が通ったら完成。
コツ・ポイント
練り物の代わり、もしくは追加でネギのみじん切りなどを入れてもいいと思います。
じゃこや練り物で味がついているのでそのままでもOKですが、お好みでおろしポン酢やお好み焼きソースなどをつけても。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19416438
