麺つゆで！れんこん入り鶏そぼろ
lizanana @cook_40050468
レンコンのシャキシャキ感が美味しい鶏そぼろ。麺つゆと蜂蜜で味付けした甘辛味。そぼろご飯や混ぜご飯にも。
このレシピの生い立ち
甘辛の味付けが苦手なので、麺つゆの力を借りて作りました。味を見ながら作って、上記の配合になりました。(材料の鶏挽き肉とレンコンの組み合わせは、飯島奈美さんの本を参考にしましたが、調味料の配合は完全オリジナルです。)
麺つゆで！れんこん入り鶏そぼろ
レンコンのシャキシャキ感が美味しい鶏そぼろ。麺つゆと蜂蜜で味付けした甘辛味。そぼろご飯や混ぜご飯にも。
このレシピの生い立ち
甘辛の味付けが苦手なので、麺つゆの力を借りて作りました。味を見ながら作って、上記の配合になりました。(材料の鶏挽き肉とレンコンの組み合わせは、飯島奈美さんの本を参考にしましたが、調味料の配合は完全オリジナルです。)
作り方
- 1
れんこんは5mm×5mmに切り、酢水に10分さらし、洗って水を切る。
- 2
鶏挽き肉に、麺つゆ大さじ3を混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2の鶏挽き肉を炒める。
- 4
肉の色が白くなったら、れんこんを入れてさらに炒める。
- 5
麺つゆ大さじ3、ほんだし、蜂蜜、みりんを加え、水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
- 6
レシピID：19431378
黄色鮮やか☆卵そぼろと一緒にそぼろご飯に！ -
コツ・ポイント
・先に鶏挽き肉に麺つゆをまぜておくと、ぽろぽろになりやすいです。
・れんこんが5mm角なので、鶏挽き肉もそれに合わせてそんなに細かくしなくてもいいと思います。
似たレシピ
-
-
鶏そぼろとれんこんの焦がしねぎあんかけ☆ 鶏そぼろとれんこんの焦がしねぎあんかけ☆
香ばしいねぎにふっくら鶏そぼろとシャキシャキれんこんの食感のいいあんかけ☆そのままメインおかずにもごはんや麺にかけても◎
-
-
-
-
ヘルシー！！レンコン入り鶏そぼろ弁当 ヘルシー！！レンコン入り鶏そぼろ弁当
生姜で下ゆでした鶏そぼろはふんわり＆レンコンはしゃっきり！冷めてもおいしい出し巻き風入り卵も嬉しい大人気のお弁当です！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19417503
