主婦の味方！簡単！これだけ！鶏ぽん酢煮

璃璃
璃璃 @cook_40022064

味付けぽん酢だけ。調理も鍋まかせ！
でも、このウマさ！
お酒のアテに。ゴハンのおかずに。
イケます。
このレシピの生い立ち
働く主婦の先輩から教えていただき、
大重宝メニューです。
去年は、単身赴任してたダンナが、帰ったらコレを食べたいと言うほど、
いまでは、我が家の定番メニュー！

主婦の味方！簡単！これだけ！鶏ぽん酢煮

sasukenee's cooksnap of when they made 主婦の味方！簡単！これだけ！鶏ぽん酢煮.
まちゃぉ's cooksnap of when they made 主婦の味方！簡単！これだけ！鶏ぽん酢煮.
きょうこりん。's cooksnap of when they made 主婦の味方！簡単！これだけ！鶏ぽん酢煮.
璃璃
璃璃 @cook_40022064

味付けぽん酢だけ。調理も鍋まかせ！
でも、このウマさ！
お酒のアテに。ゴハンのおかずに。
イケます。
このレシピの生い立ち
働く主婦の先輩から教えていただき、
大重宝メニューです。
去年は、単身赴任してたダンナが、帰ったらコレを食べたいと言うほど、
いまでは、我が家の定番メニュー！
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材料

２～３人分
  1. 鶏肉（モモか手羽先がオススメ！） 200ｇ
  2. 下ごしらえ
  3. 　　●ぽん酢 1/2カップ
  4. 　　●水 1/2カップ
  5. 　　●冷凍保存バッグ １つ
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 水菜（ほうれん草や白菜でもおいしい） 1株（水菜の場合）

作り方

  1. 1

    ●鶏肉モモの場合
    　皮目に包丁の先やフォークなどで数箇所穴を開ける。

  2. 2

    ●手羽先の場合
    　　モモと同じように皮目に穴を開け、皮目、身側ともに包丁で切れ目を入れておく。

  3. 3

    ぽん酢と水を同量で、冷凍用のビニールバッグに入れ、肉が全体浸るのを確認して、15秒ほど揉みこむ。

  4. 4

    キチンと密閉し、冷凍庫へ。
    ※最長1ヶ月くらいは、このまま保存OK！
    ※ここは、冷凍するのが大きなポイント！

  5. 5

    玉ねぎは厚めのスライスにして、なべ底に敷く。
    白菜やほうれん草の芯の部分もこのタイミングで。

  6. 6

    ５．鍋に凍ったままの鶏肉を凍ったタレと共に投入し、蓋をして弱火で煮ます。

  7. 7

    タレが溶けて、鶏肉がほぐれてきたら、全体を混ぜ、もうひと煮立ち。

  8. 8

    煮立ったところへ、水菜など野菜の柔らかい部分をいれ、火が通ってきたところで、葉の部分を入れ、煮立ったらできあがり

コツ・ポイント

冷凍することで、肉にいい感じに味が染み込みます。
ダシは鶏からでるし、玉ねぎの甘みとあいまって、いい感じ。。。
冷凍しなくてもできますが、その際は、タレを酸味が飛ばない程度に温めて、冷たい肉を入れて揉む⇒30分放置っていうのもアリかも。。。
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食べることは好きだけど、作るのも大好き。安く、手間がかからず、本格っぽく、おいしく!が璃璃料理のモットーです。↓璃璃の実体はコチラ【男と女とカネと胃袋と】http://ameblo.jp/hugh-sonick/
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