大根の皮を剥いてすりおろします。
すりおろしたものと汁を分けます。
※大根汁の繊維が気になる方は、こしてください。

絞った大根汁にはちみつを加え、軽く混ぜます。
※すべての調理が終わった頃に、再度混ぜたら、はちみつ大根の完成！

すりおろした大根を鍋に移し、水500mlとしょうが、★の調味料を加え、煮立たせたらスープは完成！

粗みじん切りにした大根の皮は、油をひかずにフライパンで炒ります。水分が飛び、パラパラしてくるのが目安です。

かつお節と☆を入れて、再度炒ります。
香ばしい香りがしてきたら完成。
※風邪の程度によっては、お好みで一味唐辛子を。

ご飯を器に盛り、みぞれで隠れる位スープをかけて、大根の皮のふりかけを盛ったら完成！お好みでしょうがを加えてください。