鶏肉とレンコンのバルサミコ酢炒め
laugh0305 @cook_40039217
バルサミコ酢の甘酸っぱさが、おつまみにぴったり♪シャキシャキのレンコンとパプリカでさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
鶏肉とレンコンの組み合わせが好きなのですが、洋風に食べてみたくて作りました。
鶏肉とレンコンのバルサミコ酢炒め
バルサミコ酢の甘酸っぱさが、おつまみにぴったり♪シャキシャキのレンコンとパプリカでさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
鶏肉とレンコンの組み合わせが好きなのですが、洋風に食べてみたくて作りました。
作り方
- 1
①鶏手羽元に、フォークで穴をあけ、★で30分程マリネしておきます。
- 2
②レンコンは5mm程にスライスし、酢水（分量外）にさらしておきます。
- 3
③フライパンを熱し、①の鶏手羽元を、マリネしたオイルごと投入。鶏手羽元に8割程度火が通るまで、蓋をして蒸し焼きにします。
- 4
⑤レンコンに油が回り、ある程度火が通ってきたら、☆を加えてさらに蒸し焼きにします。
- 5
④水気を切った②のレンコンを③に加えて炒めます。（スライスしたままでも半月状やイチョウ切りでもお好きにどうぞ。）
- 6
⑥細切りにしたパプリカを加えて、さっと炒めます。
- 7
⑦火を止めて、具を全て取り出します。フライパンに残ったソースをとろみが出るまで少し煮詰めます。
- 8
⑧⑦のソースをかけて出来上がりです♪
コツ・ポイント
☆酸味のお好みで、バルサミコ酢は調節して下さい。
☆鶏肉に完全に火が通ったら、レンコンはお好みの歯応えで火から上げて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19419702
