生竹の子は、外側の硬い皮を２枚～４枚むき、根元の赤い粒のある硬い部分を切り落とす。穂先を４センチ位斜めに切り落とす。

切り口から根元に向かって半分位まで、皮に浅く切り込みを入れる。鍋にたっぷりの水を入れ竹の子、米ヌカ､赤唐辛子を入れ茹でる

米ヌカが無いときは、米のとぎ汁、残りご飯、茶碗１膳分加え１時間位、ふきこぼれに注意して火力調節しながら茹でる。

茹で上がったら、そのまま冷ます。切り込みを入れたところから皮をはがして水に入れて置く。
※油揚げは熱湯をかけ油を流す。

竹の子は、穂先は縦半分に切って、縦に薄く切り、太い部分は４つ割りにして薄く切る。フライパンに油を熱し竹の子、揚げを炒める

調味料を加え味を整え汁気は残さないで炒める。
炊き上がったご飯に混ぜて器に盛る。茹でた大根の葉を細かく切って散らす。

どうなんだろうって^_^青物は気にせずにね✿キーマカレーは以前からフォルダinしてたの☆凄い簡単で美味しいく１度でRp

好きになったよ♬工程にアレンジご紹介も大感謝です♡バターも乗せちゃいました大好評でしたよ♬リピします有難うございました✿

SAT3Sさん　ハントさん　さつき☆ママさん皆さんの竹の子ご飯凄く美味しそうで私も竹の子茹でました♬有り難うございます♡

お陰様で話題入りさせて頂きました♬本当に皆さんの作レポ見てたら食べたくなります^_^作って下さり有り難うございます♡