食物繊維たっぷりきんぴらごぼう～♪
まみぃまん @cook_40037650
食物繊維たっぷりのきんぴらごぼうです(#^.^#)
トーストしたパンにマヨとサンドして
朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
わが家の定番メニューです。
お弁当にもおつまみにも・・・GOOD
食物繊維たっぷりきんぴらごぼう～♪
食物繊維たっぷりのきんぴらごぼうです(#^.^#)
トーストしたパンにマヨとサンドして
朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
わが家の定番メニューです。
お弁当にもおつまみにも・・・GOOD
作り方
- 1
滋賀県名産”赤こんにゃく”です。
普通のこんにゃくや白滝でもOKです。
薄めの三角に切る。 -
- 2
ごぼうと京人参（普通の人参でもOK）
をささがきと細切りにしごぼうは水にさらし灰汁を取る。 - 3
ごま油でこんにゃく・ごぼう・人参を
炒める。（強火で） - 4
ごぼうが半透明に
なって来たら✿の調味料を入れ汁気が無くなるまで絡める。 - 5
仕上げに七味と白ゴマを入れたら出来上がりです。ゴマは
指でつぶしながら入れると香りが良い。
。
コツ・ポイント
強火で野菜がしんなりするまで良く焦がさないように炒めてください。
ごまはすり鉢ですっても良いです。たっぷり入れて下さい。
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