✿大根と貝柱のやわらか煮✿ヘルシー♪

モコブーママ
モコブーママ @cook_40039434

寒い日や風邪気味の時、体の中から温まる　お腹に優しい大根の煮物。 貝柱の旨みイッパイです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれた大根のあんかけです。

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子供の頃、母がよく作ってくれた大根のあんかけです。
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材料

２～３人分
  1. 大根 1/4本（２５０ｇ）
  2. 貝柱 １００ｇ
  3. ◎薄口醤油 大さじ１
  4. ◎酒 大さじ１
  5. ◎だし汁 ３５０ｃｃ
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. 水 大さじ２（片栗粉を溶く水）

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、１㎝位の半月切りにする。

  2. 2

    鍋に◎で煮汁を作り、大根と貝柱を入れてコトコト煮る。

  3. 3

    大根が柔らかくなって煮汁が染み込んだら、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でトロミを付ける時、いったん火を止めて残った煮汁に応じて様子を見ながら少しずつ加えて下さい。　
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