作り方
- 1
カブと葉に分け、適当な大きさに切る。
豚バラも一口大に切る。 -
- 2
厚手の鍋に、サラダ油を適量入れ、鍋を熱しカブと豚バラを炒める。
-
- 3
適当に日が通ったら、酒をふりかける。
-
- 4
水を１リットルほど入れ、10分ほどフタをして煮る。
アクはキレイに取る。 -
- 5
醤油、だしの素、料理酒、みりんを入れる。
- 6
カブの葉を入れる。
-
- 7
水で溶いた片栗粉を入れて、とろみを付ける。
-
- 8
大きめに切った豆腐を入れ、火を通す。
塩で味を整えて、
出来上がり♪
大人は、ブラックペッパーも美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
豚バラ、カブを炒めるが面倒なら、その手間を省いてそのまま煮てもOKです。
でも、炒めた方がコクが出ますよ。
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http://こぶとりさんの会.com/野菜/カブのとろとろ汁.html
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