サクサクほろほろクッキー
itigonuki @cook_40039599
焼きたてはスコーンのようにほろほろ、冷めたらさっくさくのクッキーです♪
このレシピの生い立ち
スコーンのように口の中でほろっとくずれる食感が好きで、あのほろほろを目指して作ったのがこのクッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と片栗粉を合わせてふるいにかける。
卵と無塩マーガリンは常温に戻しておく。 - 2
無塩マーガリンをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
- 3
2のボウルに、2～3回に分けて砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 4
常温に戻した卵白を3のボウルに入れ、さらに混ぜる。
- 5
3のボウルに、ふるっておいた薄力粉と片栗粉を入れさっくりと混ぜ、一まとまりになったら、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。
- 6
後は成形して、卵黄を生地にぬり、180度のオーブンで8～10分焼けば出来上がり！
コツ・ポイント
生地が柔らかく型抜きをするには適していないので、絞り出し器の方がいいかもしれません。
ちなみに私は面倒なので、適当に手で丸めてオーブンシートの上で形を整えてます。
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＊サクサクほろほろクッキー ＊サクサクほろほろクッキー
お店で売ってるようなサクサクした口解けのよいクッキー。型抜き・アイスボックス両方に対応。フレーバーも自由にアレンジできる。写真はココア味。
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