作り方
- 1
バターを常温に戻し、ハンドミキサーでクリーム状にする。この時レンチンしてもいいけどしすぎて液体にならないように！
- 2
きび砂糖入れて良く混ぜる
- 3
黄身を入れ良く混ぜる
- 4
小麦粉と米粉を計り入れ、ヘラで混ぜる
- 5
生地がまとまったら丸めてラップに包み冷蔵庫で1時間ほど冷やす
アイスボックスの場合は形を整えて冷蔵庫へ - 6
小麦粉を生地に少しかけて伸ばして型を取っていく
3ミリくらいがサクサクしっとり
5ミリくらいだとホロホロしっとり - 7
180度で予熱しておく
- 8
180度で9分焼く
- 9
焼き上がりは柔らかいので粗熱とる際は崩れないように注意
冷蔵庫で少し冷やすとしっかりクッキーぽくなります♩
コツ・ポイント
チョコチップ入れたい場合は5番冷やす前に。ココアにしたい場合は4番の混ぜる際に。
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