ボウルに卵・砂糖・はちみつを入れ泡立て器でよく混ぜる。

ふるった粉類を加え混ぜ、紅茶茶葉・レモンスプレッドを加える。

よく混ぜたら冷蔵庫で休ませる。（30分～１時間）

レモンスプレッドを塗り小麦粉をまぶした型に生地を流し、180℃のオーブンで15～20分焼く。

焼きあがったら型から取り出し、網にのせ冷ます。