ボウルに玉子、砂糖、蜂蜜、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。

バターを湯煎やレンジで溶かし、ボウルに加えてよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら加えよく混ぜ合わせる。

すりおろしたレモンの皮とレモン果汁を加えてよく混ぜ合わせる。

生地を型の8分目まで入れ、型を数cmの高さから2～3回落として空気抜きする。

焼けたらオーブンから取り出し、数cmの高さから落として焼き縮み防止をし、ケーキクーラーなどの上で冷ます。