シンプルにんじんポタージュ
にんじんを食べるようなスープです。
このレシピの生い立ち
新聞の料理欄に載っていたレシピを自己流にアレンジしました。
作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにして少量の水で蒸し煮する。
- 2
野菜が柔らかくなったらフードプロセッサーなどでペースト状にする。
- 3
鍋に戻してコンソメを溶かし、牛乳を好みの量加える。
コツ・ポイント
味はコンソメだけで、野菜の味を味わいます。
塩、こしょうは使いません。
じゃがいもが粘度を出してくれます。
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