なすのみそ煮
mikemino @cook_40129838
♡感謝♡人気検索でトップ10入り！
みそ味でご飯が進む一品♪
このレシピの生い立ち
なすがあると作る料理のひとつです。
豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいです。
なすのみそ煮
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このレシピの生い立ち
なすがあると作る料理のひとつです。
豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを落とし縦半分に切り、5mmななめ薄切りにして5分くらい水にさらしザルにあげておく。
- 2
調味料を混ぜておく。
先にみそと砂糖を混ぜてから液体の調味料を入れる。 - 3
フライパンを熱し油を入れ、中火でなすを炒める。
＊なすは水気を取り除く！ -
- 4
しんなりしてきたら水を入れ、②を加え汁気がなくなってくるまで煮詰める。
＊豆板醤を加える時は水を入れる前に加え、炒める。 - 5
お好みですりごまや一味（七味）を加え完成♪
- 6
「なすの味噌煮」の人気検索で第９位になりました♪（2017.10.30）ありがとうございます♡
コツ・ポイント
・合わせ調味料は先に液体を入れると混ざりにくいので、必ず砂糖と混ぜ合わせてから酒・みりんを入れてください。
・合わせ調味料はわかりやすい分量にするため、少し多めになっています。④で加える時、全部入れないで味を見ながら入れてください。
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