土鍋でごはん（時短&省エネ）
ooyurikoo @cook_40063971
加熱時間が15分程のレシピが多い中、我が家は10分以下で炊き上げてます。レッツ時短&省エネ！
このレシピの生い立ち
土鍋炊きに凝り出して、気づけば20年（！）工夫していたら時短&省エネレシピになりました^ ^
土鍋でごはん（時短&省エネ）
加熱時間が15分程のレシピが多い中、我が家は10分以下で炊き上げてます。レッツ時短&省エネ！
このレシピの生い立ち
土鍋炊きに凝り出して、気づけば20年（！）工夫していたら時短&省エネレシピになりました^ ^
作り方
- 1
米を研ぎ、土鍋に移して、計量した水を入れます
- 2
できればそのまま放置して30分ほど吸水させます。（時間がなければすぐ炊き始めてもOK）
- 3
まずは弱火で5分弱。
蓋は開けちゃダメです。 - 4
強火にして沸騰（穴から湯気が出始める）たら火を止めます。結構すぐ沸騰するので、この工程では離れないように。
- 5
そのままの状態で15分蒸らします。最低でも5分は蒸らしてください。
- 6
しゃもじで返して出来上がり！
-
コツ・ポイント
強火にしてから沸騰までは離れない。
炊き上がるまで蓋は開けない。
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