豆腐は水切りします。しっかりしなくても大丈夫です。横に２等分し、縦に6等分くらいの大きさに切ります。

鍋かフライパンに水をとだしの素を入れ、沸騰したら味噌を溶かし入れ、砂糖・みりんも入れて混ぜて下さい。

豆腐を静かに入れ、沸騰してきたら、つゆを豆腐にかけながら、全体が熱々になったら火をとめます。

器に、崩れないように優しくすくい入れ、青のりを振って完成です。
食べる時は、つゆと一緒に食べてください。