ごちそう♪おばあちゃんの牛たら味噌汁
ロピコ @cook_40042268
たらこと牛肉からおいし〜い出汁が出ます。おもてなしにピッタリですよ。旦那も『鍋みたいでおいし〜い』と大のお気に入り。
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんがよく作ってくれた料理を思い出して少しアレンジしました。伯母さんが、どうもうまくできないと作り方を聞くと『牛肉は油をひかないで炒めるんだよ』と得意そうに教えていたのを思い出します。おばあちゃんの味大好きだったな〜。
ごちそう♪おばあちゃんの牛たら味噌汁
たらこと牛肉からおいし〜い出汁が出ます。おもてなしにピッタリですよ。旦那も『鍋みたいでおいし〜い』と大のお気に入り。
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんがよく作ってくれた料理を思い出して少しアレンジしました。伯母さんが、どうもうまくできないと作り方を聞くと『牛肉は油をひかないで炒めるんだよ』と得意そうに教えていたのを思い出します。おばあちゃんの味大好きだったな〜。
作り方
- 1
鍋にお水（人数分をお椀で計ってます）を入れ、昆布、切った大根を入れて強火にかけます。
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- 2
フライパンで牛肉を炒めます。油は不要。炒めるというより焼きつける感じで。出てくる余分な油は拭き取りましょう。
-
- 3
鍋が沸騰したら中火にして、たらこを一口大に切ってほぐすように入れます。私は安い切り子を使ってます。
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- 4
2の牛肉を加えて10分程ことこと煮ます。
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- 5
大根に火が通ったら切った豆腐と味噌を溶き入れて完成。味を見て醤油を足してもOK。
青ネギを散らして頂きます。 -
コツ・ポイント
牛肉をしっかり焼き付けてから入れることと、たらこは固まりよりほぐれた方がいい出汁が出ます。大根の他に長ネギや白菜などお好み野菜を入れて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19422638
