無添加◎簡単 基本の夏カレー
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
鈴木和代先生考案レシピです。
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。
無添加◎簡単 基本の夏カレー
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
鈴木和代先生考案レシピです。
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。
作り方
- 1
豚肉にカレー粉と塩（何れも分量外）をまぶしておきます。
- 2
しょうがとニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、オクラは２つに切ります。
- 3
ルーのカレー粉と小麦粉は炒っておきます。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、しょうが、ニンニク、玉ねぎを入れ弱火で炒めます。
- 5
豚肉を加えて炒め、次にカレー粉と小麦粉、トマトの水煮を加えてさっと炒めます。
- 6
丸どりだしDXとお水を注ぎ、ローリエを入れて２０分ほど煮込みます。
- 7
カレーにとろみが出てきたら、トマトとオクラを加えて５分ほど煮ます。
- 8
仕上げにウスターソース、酢、塩を入れて味を調えて完成です。
- 9
丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。
-
コツ・ポイント
日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。
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