むき海老は、小さく切って、少量の白ワインを混ぜておく

玉ねぎ、ニンジン、ピーマンはみじん切り

フライパンにオリーブオイルを入れ、
　玉ねぎ→ニンジン→ピーマンの順に炒める

むき海老を入れ、半分くらい海老に火が通ったら、残りの白ワインと砂糖を入れ、ジュワーっと蒸し焼きする

水分が残っているうちに、温めたご飯を入れて炒める

塩コショウでしっかり味付けし、味見してOKなら、仕上げにバターをひとかけ入れ、香りを回したら出来上がり～！

大人なら、上から粗挽きコショウを振ってもいいですね☆