沖縄の炊き込ご飯 冬至バージョン
seaskyoki @cook_40221218
冬至にはこれ！
家族の健康を祈念していただきましょう♪
このレシピの生い立ち
母の味を残しておきたくて。
薄味基本ですので、塩加減はお好みで。
沖縄の炊き込ご飯 冬至バージョン
冬至にはこれ！
家族の健康を祈念していただきましょう♪
このレシピの生い立ち
母の味を残しておきたくて。
薄味基本ですので、塩加減はお好みで。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚肉を沸騰したお湯に入れてひと煮立ちさせる。５分ほどしたらゆでこぼし、再度水から一緒に３０分ほど炊く。
-
- 2
お肉のあら熱が取れらお鍋ごと冷蔵庫で冷やし、脂分を固めて取り除く。脂分がうまみになるので、お好みで残してください
-
- 3
さといもは下茹でして、お肉かまぼこ同様にサイコロ状に切る。
人参はスライサーでシリシリ～。しいたけは薄切り。 -
- 4
肉の煮汁としいたけの出汁を４合分の米を入れた炊飯器に入れる。足りないようならお水を足す。
-
- 5
コープのブイヨン（チキン・ポーク味）を入れる。
塩をひとつまみ。
しょうゆをひと回しいれる（色付け程度） -
- 6
ネギ以外の材料をすべて入れて軽くかき混ぜる。
後は炊飯器のスイッチＯＮ！ -
- 7
炊き上がったら器に盛ってネギを散らしてできあがり☆
-
コツ・ポイント
沖縄の冬至にいただくジューシーご飯です。お肉のゆで汁の脂は、メタボ夫のために我が家では取り除きますが、それが旨味の大事なポイントでもあるのでそのままをオススメします！
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