ササミは酒少々入れたお湯で3分位茹でる。冷めたら手で細かくさく。

きゅうりは５センチ位の長さに千切りにしておく。明太子ソースにマヨネーズと醤油、酢を混ぜ合わせる。

ササミときゅうりをソースであえる。ご飯を丼に盛り細く切った焼き海苔を乗せ、あえたササミを乗せる。

いりごまをかけて、出来上がり。
ソースの味は好みで加減して下さい。パスタ用は辛いので子供さんには加減してください。