カフェ飯風＊牡蠣かぶ丼
nerachin @cook_40037613
旬の牡蠣とかぶでちょっとおしゃれな丼ぶりご飯を。。。
一つのフライパンで順番に炒めて簡単に！
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣を気軽に食べたくて、大好きな蕪とコラボさせて見ました。
カフェ飯風＊牡蠣かぶ丼
旬の牡蠣とかぶでちょっとおしゃれな丼ぶりご飯を。。。
一つのフライパンで順番に炒めて簡単に！
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣を気軽に食べたくて、大好きな蕪とコラボさせて見ました。
作り方
- 1
牡蠣は軽く塩水で洗い、水気を拭く。ベーコンは３ｃｍ位の長さに切る。
- 2
かぶは皮を剥き６～８当分に切り、葉は２ｃｍ位の長さに切っておく。
- 3
フライパンにバターを溶かし、かぶを並べ入れ、グラニュー糖を振るい、かぶが
少し色付いたら、 - 4
かぶの葉を加え醤油を入れ一緒に炒めフライパンから出す。
- 5
続いてフライパンにベーコンを入れ油が出てきたら牡蠣を入れベーコンの油と馴染ませ塩胡椒。強火で汁を飛ばす様に炒め取り出す。
- 6
フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて、続けてトロトロオムレツを焼く。
- 7
丼に入れたご飯の上に全部の具を載せる。
コツ・ポイント
かぶと牡蠣は別々に炒めないと牡蠣の旨味が逃げてしまいます。
ベーコンの油が足りない場合は少量のサラダ油を入れて下さい。
トロトロオムレツも直ぐにフライパンから取り出さないと、トロトロで無くなってしまいます。
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