キャベツとトマトとしらすの塩昆布サラダ

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

キャベツ・トマトに胡桃・しらすと共に熱したオリーブオイルをまわしかけ、塩昆布で和えた風味のよいサラダです。
このレシピの生い立ち
たっぷりの千切りキャベツとトマト、枝豆に油で熱したしらす、塩昆布を合わせた風味のよいサラダを作りました。

キャベツとトマトとしらすの塩昆布サラダ

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ミッキーアン @mickey_anne

キャベツ・トマトに胡桃・しらすと共に熱したオリーブオイルをまわしかけ、塩昆布で和えた風味のよいサラダです。
このレシピの生い立ち
たっぷりの千切りキャベツとトマト、枝豆に油で熱したしらす、塩昆布を合わせた風味のよいサラダを作りました。
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材料

２～３人分
  1. キャベツの葉 ２～３枚
  2. ミニトマト ４～５個
  3. 枝豆 ２０粒程度
  4. エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
  5. しらす干し 大さじ２
  6. 胡桃 ２粒程度
  7. （蜂蜜 少々）
  8. 白ワイン 小さじ１
  9. 塩昆布 ２～３ふり
  10. 粗挽き胡椒 少々
  11. レモン汁 大さじ１～お好み量
  12. 　（わさび お好みで少々）
  13. 塩　or　醤油 味の調整に
  14. 粉チーズ 適量
  15. 大葉 １～２枚

作り方

  1. 1

    キャベツはせん切りにする。ミニトマトは二つに切る。枝豆は解凍してさやから外す。

  2. 2

    小さめの鍋にオリーブオイル、大きく砕いた胡桃、しらすを加えて火にかける。

  3. 3

    ボウルに１を入れる。

  4. 4

    （甘めがお好きな方は蜂蜜少々をまわしかけ）、白ワイン、塩昆布を加えて粗挽き胡椒をふる。

  5. 5

    全体を混ぜて油がふつふつして来るまで加熱する。
    しらすがはねることがあるので注意して下さい。

  6. 6

    ４に熱々の５をまわしかけて全体を混ぜ、レモン汁や塩（又は醤油）で味を調える。

    　お好みでわさび等を混ぜても美味♡

  7. 7

    器に盛って粉チーズをふり、手でちぎった大葉を加えて完成です。

コツ・ポイント

しらすは商品により味が異なるので仕上げの際、塩で調整して下さい。
大葉はバジルやパセリでも美味しいです。
レモン汁はたっぷり目がｵｽｽﾒ。お好みのお酢でも結構です。
胡桃は松の実やカシューナッツなどでも◎
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離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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