豚バラ肉＆たけのこ＆白ネギの煮物☆
小枝のプー @cook_40097331
豚バラ肉がとても柔らかで白ネギがとろーりととろけて美味しくできあがりました。
このレシピの生い立ち
季節はずれですがビン詰めのたけのこを貰ったのでいつも作っている煮込みを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉塊を３㎝位に切り分量外のしょうゆ大さじ１杯を回しかけ味を付け少量の油で揚げておく。
- 2
たけのこは豚肉に合わせて大きめに切り白ネギは３㎝位のぶつ切りにしておく。しょうがは薄切りにする。
- 3
鍋に油大さじ１を入れ薄切りしたしょうがと白ネギを入れて炒めたけのこも入れて炒める。
- 4
３に１の豚肉とだし汁と砂糖•しょうゆ•みりんを加え弱火で４０分位煮る。茹でたオクラを飾る。
コツ・ポイント
鍋で煮る時は豚肉とたけのこを動かしながら全体に味が付くようにする。私はシャトルシェフ内蔵の鍋を使って１５分位中火で煮て、後はシャトルシェフに30分程入れておく。その間他の料理が作れるのでとても重宝しています☆
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