ベーコンは1センチ位に細く切る。ごま油を熱して唐辛子とべーコンを炒めうどんを加え醤油を回しかけながらうどんをほぐす。

全体に醤油が回ったらネギを入れ混ぜ合わせ、コショウで味を整える。

器に盛り温玉をのせる。