長芋の簡単卵とじ
とろろにした残りがありました。麺つゆ煮で超早の卵とじを作りました。
このレシピの生い立ち
長芋が残っていたので、昼の一人ご飯に試してみました。
作り方
- 1
長芋は皮をむき、５センチ長さの細切りにする。鍋に入れ、ひたひたに麺つゆを入れる。ひと煮立ちさせる。
- 2
溶き卵をかけ貝割れを散らして蓋をして好みの硬さまで煮る。
コツ・ポイント
長芋は生でも食べれるものなので、サッと煮にします。貝割れにも火を通しました。（好みであとでかざっても）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19424701
