作り方
- 1
鶏モモをフォークで刺す
- 2
タレの材料を混ぜて、1の鶏モモを漬ける
15ふんくらい - 3
長ネギを3〜5センチくらいの長さに切る
- 4
フライパンにサラダ油を引いて、焦げ目がつくまで長ネギを焼いたらお皿に取り出す
- 5
4と同じフライパンで鶏モモを焼く。油は足さずに鶏皮から出る油で焼く
- 6
鶏モモを焼いている途中で酒（大さじ1）を振りかける
- 7
鶏モモに火が通るように、両面焼いたあと蓋をして、弱火で火を通す
- 8
鶏モモに火が通ったら、いったん取り出して食べやすい大きさに切る
- 9
鶏モモと長ネギ、付けタレをフライパンに戻す
※戻す前にフライパンの油を拭き取ると、仕上がりが油っこくならない - 10
丼にごはんを入れて、刻み海苔をしき、出来上がった鶏肉と長ネギを乗せる
- 11
タレは様子をみながらスプーンで少しずつかける
- 12
余ったタレは、足りない時の追加用に、器に入れて食卓へ
- 13
完成！
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