鶏胸肉のグリル(ハニーマスタードソース)
コムヒロ @cook_40239720
ムネ肉なのに、ジューシーで激ウマ。漬け置くだけの簡単レシピ。子供も奥さんも喜ぶオトコ飯な一品。
このレシピの生い立ち
奥さんが女子会で食べたこの料理が美味しかったらしいので、再現しようと頑張りました。「お店の味！」と褒めてくれました(^^)
鶏胸肉のグリル(ハニーマスタードソース)
ムネ肉なのに、ジューシーで激ウマ。漬け置くだけの簡単レシピ。子供も奥さんも喜ぶオトコ飯な一品。
このレシピの生い立ち
奥さんが女子会で食べたこの料理が美味しかったらしいので、再現しようと頑張りました。「お店の味！」と褒めてくれました(^^)
作り方
- 1
胸肉は一口大に切り、フォークで穴だらけにしてビニール袋に入れる。ブライン液を100ml注ぎ、よく揉んで空気を抜き縛る。
-
- 2
30分〜1時間でブライン液が吸収されるので、★の調味液を入れて揉み込み30分寝かせる。調味液で吸収されない分は捨てる。
-
- 3
片栗粉を入れてよく揉み、油を引いた中弱火のフライパンで焼く。ソースを肉に置くように塗ったら、肉を回して全面に纏わせる。
-
- 4
衣が剥がれないよう丁寧に、焦げ目が付くまで全面焼く。ソースが足りないと感じたら、早目に作り足す。終盤に足すのはリスキー。
-
コツ・ポイント
ブライン液の漬け込みは一晩でも大丈夫だけど、調味液は長くても1時間位が良いかも。
→（訂正：１日漬けても大丈夫です！）
ソースのおコゲが美味しいので、焼きはじっくりと焦らずに。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
サクッとジューシー♡鶏むね肉の唐揚げ サクッとジューシー♡鶏むね肉の唐揚げ
お財布にやさしいむね肉で、サクッとジューシーな唐揚げに♡もも肉に負けない満足感で、子どもも喜ぶ仕上がりです♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19425098
